Cá trắm trắng rất tốt đối vá»›i trẻ em suy nhược, gân xÆ°Æ¡ng người già và có Æ°u Ä‘iểm không gây ra các phản ứng xấu.
 

Theo y học cổ truyền, cá trắm có tính bình, vị ngọt. Công dụng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, khứ phong, lợi thủy, bình can sáng mắt, hóa thấp. Thích hợp vá»›i người viêm gan, thận, tê thấp, tỳ vị hÆ° nhược, mất sức, phù nề… Cá trắm thường ngon hÆ¡n vào mùa thu Ä‘ông.
 

Theo tài liệu của Viện dinh dưỡng thì cứ 100g thịt cá trắm Ä‘en thì có đến 5,2g chất béo, 19,5g đạm, vá»›i nhiều axit amin; các khoáng chất photpho, canxi, sắt và các loại vitamin. Cá trắm chứa nhiều chất chống lão hóa. Cứ trong 100g thịt cá trắm trắng có tá»›i 4,3g chất béo, 17,99g đạm, các chất khoáng: canxi, sắt, photpho, các vitamin nhóm B (PP, B1, B2, ). Vì vậy nên cá trắm trắng rất tốt đối vá»›i trẻ em suy nhược, gân xÆ°Æ¡ng người già và có Æ°u Ä‘iểm là không gây ra các phản ứng xấu nhÆ° nổi mẩn, ngứa.

 

Sau Ä‘ây là má»™t vài món ăn bài thuốc chữa bệnh:

Bài 1: Bồi dưỡng phụ nữ sau sinh để phòng chống ứ huyết: Thịt cá trắm Ä‘en 250g thái miếng, á»›t ngọt xanh 10g, á»›t ngọt đỏ 5g, má»™c nhÄ© lÆ°ng trắng 10g. Thịt cá Æ°á»›p vá»›i muối, bá»™t lọc nÆ°á»›c thì bóp đều. Xào cá vá»›i á»›t, má»™c nhÄ©.

 

Bài 2: Chữa các chứng suy nhược sau khi ốm dậy: Cá trắm 250g, Ä‘Æ°Æ¡ng quy 12g, hoàng kỳ 25g. Nấu canh ăn cá và uống canh còn bã thuốc thì bỏ.

 

Bài 3: Nâng sức đề kháng và phòng cúm: Cá trắm Ä‘en 1kg (thá»±c Ä‘Æ¡n dành cho cả gia Ä‘ình) bỏ ruá»™t, vảy và rá»­a sạch, khứa rãnh 2 bên của thân cá, để lên Ä‘Ä©a hấp đến khi gần chín rồi cho gừng tÆ°Æ¡i, rượu, hành và ít mì chính chÆ°ng tiếp cho chín.
 

Bài 4: Cảm lạnh do gió nhức đầu: Cá trắm trắng má»™t con vừa đủ ăn, nấu gần chín cho mùi tÆ°Æ¡i, hành sôi lại lấy ăn nóng để cho ra mồ hôi. Có thể ăn vá»›i cÆ¡m, hoặc có thể nấu cháo cá ăn cùng.

Bài 5: Đối vá»›i người bị cảm gió lạnh, Ä‘au đầu, Ä‘au mình mẩy, ngạt mÅ©i,: thịt cá trắm trắng 150g, rượu gạo 100g, gừng tÆ°Æ¡i 25g, nÆ°á»›c 1/2 bát. Nấu sôi rồi cho cá, rượu, gừng vào hầm khoảng 30 phút rồi cho gia vị và muối vào. Ä‚n khi còn nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi.

 

Bài 6: Đối vá»›i những người bị tăng huyết áp, chóng mặt, nhức đầu: Thịt cá trắm trắng 150g, thái miếng, bá»™t sắn dây khoảng 30g. Cho nÆ°á»›c vừa đủ để nấu thành cháo đặc. Nêm gia vị vừa ăn, ăn liền trong vòng má»™t tuần.

 

LÆ°u ý: Mật cá trắm Ä‘en và trắng đều có tính Ä‘á»™c. Khi làm cá nhá»› phải bỏ mật ra không dùng. Ở má»™t số địa phÆ°Æ¡ng người ta dùng mật cá trắm để chữa má»™t số bệnh, do không biết cách dùng nên Ä‘ã có má»™t số trường hợp bị ngá»™ Ä‘á»™c, thậm chí Ä‘ã có trường hợp tá»­ vong.

Nguồn: Sưu tầm